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柑橘皮渣制乙醇工艺

来源:食品加工 浏览数量: 日期:2018-07-12 08:20

大家吃完柑橘的皮原来可以制作乙醇,提高资源利用率,下面请看柑橘918客户端皮渣制作乙醇的工艺:

榨汁后的柑橘皮渣含有约30 %~50 %的醇溶性固形物,其中蔗糖、葡萄糖、果糖的含量约有80 % ,这些糖分经合适的酵母菌发酵可以生产出质量较高的乙醇。其基本工艺过程如下:滤饼去提果胶和膳食纤维

( 1 )柑橘皮渣糖液的制备

将榨汁后的新鲜柑橘皮渣加0 . 5 倍清水,在磨浆机中研磨成糊状。加入糊状物4 倍的饱和石灰水搅匀浸泡5 ~ 6h ,抽滤或压滤滤出清液,即为初始柑橘皮渣糖液。滤饼可用于提取果胶和膳食纤维。

( 2 )柑橘皮渣糖液的处理

用35 %硫酸在搅拌下缓慢中和初始柑橘皮渣糖液,至pH5为止,停止搅拌,静置陈放2~3h.抽滤滤出的沉淀物用于精制橙皮苷,清液送浓缩锅减压蒸发浓缩至表观糖度为13度Bx 时停止浓缩。将浓缩液密闭升温至110~120 ℃ 灭菌30min ,得到发酵用柑橘皮渣糖液。

( 3 )发酵

将糖液冷却到30℃ 以下,将通过二级扩大培养的菌种按1 %比例接种到糖液中,在26~28 ℃ 下发酵48h .菌种以经过驯养后的古巴2 号为佳。发酵液中可适量添加酵母菌所需的氮添加0.15%的磷酸二氢按即可。

( 4 )乙醇的分离

发酵后形成的醪液中,乙醇含量约为5%左右。用简单蒸馏的,办法可分馏出粗乙醇,将粗乙醇加适量生石灰精馏,就可得到纯度较高的乙醇产品

 
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